THE EDIBLE PEPPER GARDEN

Este libro aporta al neófito información sobre gran número de especies de Capsicum annum, grandes, pequeños, dulces, picantes, en definitiva, todo un repertorio para satisfacer, por un lado, a los paladares más exigentes, y por otro, a aquellos que quieran elaborar un jardín alternativo con productos comestibles. La autora intenta con esta publicación contagiar su entusiasmo por el pimiento mostrando el producto con todas sus facetas, desde las variedades a la gastronomía, pasando por los sabores, formas de cultivo y bibliografía especializada. En el capítulo "The Pepper Garden Enclicopedia" elabora meticulosamente un extenso listado en el que aparecen pimientos organizados por especies, variedades, sabor, usos culinarios y forma de cultivo. Sin restar interés a los otros capítulos, el dedicado a las recetas es especialmente atractivo por la variedad y originalidad de las propuestas culinarias que en él aparecen: salsas, ensaladas, sopas, pimientos asados, etc. Todo tipo de preparación para un producto versátil tanto para los que disfrutan con lo picante como para los de paladar más delicado.