Según la mitología romana, las rosas blancas crecían al caer las lágrimas de la diosa Venus, cuando ésta se lamentaba por la pérdida de su amado Adonis. Su hijo Cupido, al ser picado por una abeja, disparó flechas contra una rosa del jardín y los pinchazos de las flechas se convirtieron en espinas. Venus se pinchó un pie con las espinas y las pequeñas gotas de sangre que dejó, tiñieron las rosas de rojo.
Tradicionalmente se identifica la rosa roja con el amor y el respeto, la de color rosa gratitud y admiración, la rosa amarilla simboliza la alegría, la naranja el deseo y las combinaciones de blanco y rojo, unidad y afecto.La rosa es, junto con el crisantemo y el clavel, una de las flores más consumidas a nivel mundial. Sus principales mercados de consumo son Europa, donde figura Alemania en cabeza, Estados Unidos y Japón.
En la actualidad se distinguen dos tipos de mercados para la rosa. Por un lado, el de variedades de calidad única, producidas a pequeña escala para abastecer a las floristerías. Por otro, el de variedades resistentes, producidas a gran escala y en zonas de clima cálido, destinadas en masa a los grandes mercados. Este último ha experimentado un desarrollo espectacular en Europa y a él se atribuye el aumento del comercio internacional de la rosa.
Hoy en día, los obtentores de rosas basan sus investigaciones en criterios de selección de carácter práctico que incluyen los siguientes puntos:
- Variedades altamente productivas
- Nuevas variedades cuya vida en jarrón sea de hasta 16 días
- Rosas que absorban el agua con facilidad
- Variedades sin espinas para facilitar el handling
- Rosas rojas, por ser las más populares
- Variedades con fragancia
- Variedades resistentes a daños físicos durante la recolección y el transporte
La rosa es junto con el crisantemo y el clavel, una de las flores que más se consume en todo el mundo. En la mayoría de países cálidos, han sido siempre una de las especies que más éxito han alcanzado, superando incluso a crisantemos y claveles. Concretamente a partir del inicio de la década de los 90 su liderazgo se ha consolidado debido principalmente a una mejora de las variedades, ampliación de la oferta durante todo el año y la creciente demanda de rosas para uso doméstico, completándose así la demanda del mercado tradicional, basada en rosas de largo tallo.
Las zonas de producción en países nórdicos, donde los costes laborales y de instalaciones son elevados, no parecen ofrecer buenas perpectivas para el cultivo de rosas como flor cortada en el futuro. Así pues, probablemente las inversiones en el cultivo en el Norte tenderán a reducirse y la producción se desplazará hacia el Sur.
Las rosas en el mundo
Holanda es el principal productor a nivel europeo de rosas y el centro de reexportación de la mayoría de rosas que se importan en todo el mundo.
Tanto en Francia como en España, la superficie dedicada a rosas es de unas 540 hectáreas, habiéndose constatado en Francia, cierta disminución del número de hectáreas. En España, donde la rosa es la segunda especie cultivada tras el clavel, destaca la producción de las Islas Canarias (más de 150 ha), siendo allí la primera especie más cultivada, muy por delante del clavel.
Israel, uno de los principales proveedores de rosa a la Unión Europea, se halla en proceso de aumentar las superficies de cultivo con el desarrollo de producciones en territorios palestinos.
Entre los países africanos, destaca sobre todo la evolución experimentada por Kenia, primer productor en el continente. En cuestión de tan sólo 5 años las superficie de cultivo ha aumentado considerablemente, al tiempo que se ha llevado a cabo una completa modernización de los sistemas y equipos de cultivo.
La competencia de países latinoamericanos, de donde procede más del 50% de las rosas consumidas en Estados Unidos, ha repercutido seriamente en el país norteamericano, llevándolo a una reducción drástica de las superficies de cultivo.
Colombia y Ecuador, gracias a las excelentes condiciones climáticas para el cultivo de flores, han visto florecer tanto en producción como en exportación su potencial.
Especial interés merece el caso de Ecuador, cuya superficie de cultivo dedicada a rosas ha pasado de 656 ha en 1995, a 915 en 1996 y la previsión de este año se estima en 1.100 ha.
En Japón, primer mercado de consumo en Asia, las superficies van también en aumento y en la India, donde se cultivan en la actualidad unas 100 ha, existen numerosos proyectos de desarrollo para el sector florícola y ciertas regiones, donde la producción de rosas tiene un futuro prometedor de cara a aumentar las exportaciones agrícolas.
Tipos de rosas
Los principales tipos de rosas cultivados para la producción de flor cortada, en función del tamaño de sus flores y la longitud del tallo son: rosas de flores grandes, rosas de flor mediana, rosas de flores pequeñas y rosas miniatura.
En el Norte de Europa, donde Alemania es el principal consumidor, se prefieren las rosas de flores medianas. En el Sur de Europa, en cambio, con Italia encabezando el ranking de países consumidores, las rosas de flor grande tienen más aceptación. En Estados Unidos ha decaído el monopolio de las rosas rojas de flor grande y en la actualidad, cerca del 50% de la demanda se basa en rosas de flor mediana en colores pastel.
Rosas de flores grandes
Son también conocidas como rosas híbridas de té. Se trata de las típicas rosas que se consumen para regalar.
En este grupo se hallan, por un lado, las rosas con tallos uniflores en la primera floración o rosas nobles y las rosas con tallos pluriflores, llamadas grandifloras. Su principal característica es la longitud de su tallo, que suele ser de entre 50 y 120 cm.
Las principales zonas de producción de este tipo de flores son Estados Unidos, Colombia, Ecuador, México, Japón, Zimbawe, Marruecos, Francia e Italia.
Rosas de flor mediana
El tallo de las rosas de flor mediana o floribundas alcanza entre 50 y 70 cm. Su tamaño es superior al de las rosas de flor pequeña, pero no lo suficiente para ser empleadas en ramos, aunque su aspecto es parecido al de las híbridas de té.
Se cultivan en Kenia y su popularidad está aumentando considerablemente en Holanda, Alemania, Italia, Israel, Zimbawe, Japón, México y Colombia.
De flor pequeña
Las rosas de grandes ramilletes de pequeñas flores y tallo corto, también conocidas como rosas Sweetheart, tienen gran aceptación en los principales países productores y consumidores de Europa: Holanda y Alemania. A nivel mundial Israel, Kenia, Colombia y Zimbawe cuentan con extensas áreas de cultivo.
Rosas mini
Las rosas miniatura tienen tallos de entre 20 y 40 cm de longitud y flores de tamaño reducido. Con el creciente interés que está adquiriendo el rosal en maceta, las rosas mini están disfrutando de cierta popularidad. Japón, Sudáfrica e Italia son los países donde más se cultivan.
Tendencias
El desarrollo de variedades de flor mediana es el cambio más significativo que se ha producido en el mercado europeo. Las rosas de flores grandes son cada vez más populares, según muestra la evolución de las ventas en las subastas holandesas en los últimos años. Sin embargo, la participación en el mercado de los tipos mini todavía no es significativa.
En cuanto al color, los más de 2,5 billones que pasan anualmente por las subastas holandesas son una clara referencia de las tendencias de color que se dan en toda Europa. Según datos facilitados por Pathfast Publishing, en rosas de flores grandes, el color rojo predomina con diferencia. Le siguen las de color rosa y las bicolores en violeta y lavanda; a continuación las amarillas y las de color amarillo y rosa pastel.
Rojo, blanco y rosa por este orden son los colores de la mayoría de rosas de flor pequeña que se consumen en Europa.
En EE.UU, las rojas rojas de flor grande representan más de la mitad de las ventas. El amarillo y el rosa participan en cerca de un 12% respectivamente, mientras que el blanco supone sólo un 5%.
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Las rosas rojas de tamaño grande y mediano absorben más del 50% del consumo mundial. Algunos de los aspectos a comentar en este color, son que las tradicionales Visa y Madame Delvard han perdido todo su protagonismo en el mercado internacional a favor de First Red y Red Velvet. Dallas (grande) y Gabriella (media), han perdido puestos en el mercado norteamericano, pero sus plantaciones en Colombia y Ecuador aún son grandes. Las de color rosa, en tamaños grande sobre todo pero también en mediano e incluso spray, configuran el segundo bloque de consumo. Sonia, dentro del color rosa, es la que mayores puestos ha perdido a favor de variedades como Noblesse y Pavarotti. En rosa tamaño grande, Vivaldi pierde puestos a favor de Ravel que está escalando puestos de forma espectacular. Evelien, en rosa spray, es la más popular de su grupo, y en color albaricoque el ranking es para Prophyta. En amarillo, Frisco (de flor pequeña) aún siendo importante su presencia en el mercado, ha perdido posiciones a favor de Aalsmeer Gold y Emblem. En naranjas -donde Lambada es lider- y bicolores como Nicole y Ambiance, es donde se esperan mayores aumento de consumo. En blancos, de consumo estable destaca la pequeña Escimo.
Fuente: Elaboración propia |
